Solução de fermentação de grau comercial com construção reforçada de rattan e forros que absorvem umidade para resultados consistentes de panificação.
Obtidas de rattan indonésio premium, nossas estruturas fornecem 2,5 vezes maior durabilidade do que os modelos padrão, mantendo taxas ideais de absorção de umidade.
Forros intercambiáveis de feltro/linho se adaptam a diferentes tipos de massa, garantindo desenvolvimento perfeito da crosta e liberação fácil para pães sourdough e de fermento.
Disponível em configurações redondas de 9" e ovais de 10" com precisão dimensional de ±0,5 mm para padrões consistentes de produção de padaria.
Componentes laváveis na máquina de lavar louça e materiais de secagem rápida reduzem o tempo de limpeza em 60%, ideais para operações de panificação de alto volume.
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